山菜の宝庫戸沢村！特にわらびは太くてぬめりが強く”つう”を唸らせる逸品です！
| 目 次 |
| 【採る】観光わらび園 |
| 【買う】産直とざわ農楽市 |
| 【買う】お取り寄せ情報 |
| 【知る】わらびのあく抜き |
【採る】観光わらび園
観光わらび園は整備された広い敷地ににょきにょきと伸びるわらびが採り放題。比較的なだらかな農園は老若男女問わず楽しめます。迷うことなくわらび採りに没頭することができますので、ぜひ遊びに来てください。
寺台農園 – てらだいのうえん –
寺台農園の観光わらび園はなんと広さ約１０ha。お客さんに太くておいしいわらびを採ってもらうために、採集エリアを日替わりにしているんだって。整備された観光わらび園なら遭難の心配もないから、安心してわらび採りに集中できるよ。
料金
2500円／１人
２時間採り放題
完全予約制
お問合せ・ご予約
090-3983-7648
（代表 田中）
団体でのご利用の場合
NPO法人 田舎体験塾つのかわの里
0233-73-8051
開園期間
５月中旬～６月上旬
わらびの生育状況により変動あり
場所が分からないというお客様はご相談ください。ＪＡおいしいもがみ角川支店までお越しいただければ先導してご案内します。
【買う】とざわ農楽市
とざわ農楽市は高麗館にある農産物直売所です。農家が丹精込めて作った野菜のほか、春から初夏にかけては「わらび」や「みず」など採れたての山菜を販売しています。
今年は雪解けが早かったから、山菜の芽吹きもいつもの年より早いんだって。毎年楽しみにしている皆さん！今年は早めに買いにきてね
新鮮野菜大集合！朝市開催中
とざわ農楽市では、５月～１１月の最終日曜日に朝市を開催しています。５００円以上お買い上げの方はハズレ無しの福引き抽選に挑戦できます！お得な朝市に遊びに来てください。
２０２４年５月２６日（日）スタート
開催時間：9時～午前中（無くなり次第終了）
営業時間
4月～11月
平日9：00～16：30
休日9：00～17：00
12月～3月
9：00～16：00
土日及び連休になる祝日のみ営業となります
定休日
4月～11月 火曜日
12月～3月 平日
住所
戸沢村蔵岡3704-20（道の駅とざわ敷地内）
お問い合せ
0233 -72- 2242
【買う】お取り寄せ情報
山形県戸沢村のおいしい山菜をご自宅にお届けします。
山菜ファンの皆様に朗報です♪なんとツウを唸らせるおいしい山菜をご自宅にお届けします。電話にてご注文下さい。
寺台農園 – てらだいのうえん –
わらび水煮２５０ｇ
うど水煮２５０ｇ
山菜ミックス２５０ｇ
注文・お問合せ
寺台農園 代表 田中
090-3983-7648
とざわ農楽市 – とざわのらいち –
わらび
みず
うるい
金額や種類などご要望に合わせて発送を承ります。山菜と一緒に特産品や野菜の詰合せもできますのでご希望の方はご要望をお聞かせください。
注文・お問合せ
産直 とざわ農楽市
0233-72-2242
【知る】わらびのあく抜き
戸沢村の春の山菜を代表するわらびは「あく抜き」が必要です。とっても簡単なのでぜひ挑戦してみましょう！
準備するもの
・重曹 ・熱湯
・大きめの鍋や桶
① わらびの根元を切りそろえ、器に入れた重曹に根元をトントンとつける。
※重曹をつけすぎると柔らかくなります。
※重曹をつけすぎると柔らかくなります。
② 根元に重曹がついたわらびを鍋（桶）に入れ、わらび全体が浸かるように熱湯をかける。
③ 一晩ほどおく。流水で水洗いし冷蔵保存。毎日水を取り替えれば３～４日程度保存できますが、風味食感が落ちるので早めにお召し上がりください。
